प्रतिप्रवाह सिद्धांत को अपनाते हुए, ठंडी हवा नीचे से ऊपर की ओर कूलर के अंदर जाती है, गर्म छर्रे
ऊपर से नीचे की ओर कूलर की ओर जाता है, जैसे-जैसे समय बीतता है, छर्रे कूलर के तल पर स्पंदित होंगे, ठंडी हवा ठंडी होगी
उन्हें धीरे-धीरे नीचे की ओर ले जाएं, इस तरह से छर्रे टूटने कम हो जाएंगे, अगर ठंडी हवा भी ऊपर से कूलर में चली जाए,
जो छर्रों के समान है, फिर गर्म छर्रे अचानक ठंडी हवा से मिलेंगे, फिर छर्रे आसानी से टूट जाएंगे,
विशेष रूप से छर्रों की सतह। इस तरह से पूरी तरह से और समान रूप से ठंडा कर सकते हैं, गोली टूट दर 0.2% से छोटे है।